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索迪斯(Sodexo)：團餐業(yè)務(wù)起家，五十年成為國際IFM服務(wù)巨頭

索迪斯（Sodexo）集團是全球領(lǐng)先的綜合設(shè)施管理服務(wù)商，1966年成立于法國，總部位于巴黎，公司業(yè)務(wù)遍及全球53個國家，為消費者提供獨特的駐場服務(wù)、福利與績效管理服務(wù)和個人與家庭服務(wù)，是全球公認的IFM服務(wù)龍頭企業(yè)。

(1)從順勢而為到全球布局，跨越半個世紀實現(xiàn)蝶變

順勢而為（1966-1970）：索迪斯成立初期，正處于全球經(jīng)濟快速發(fā)展時期，企業(yè)員工不斷增加，員工的午餐質(zhì)量亟需改善，索迪斯抓住市場機會，團餐業(yè)務(wù)在成立3年后，營業(yè)額就翻了六番。

十年磨劍（1984-1994）：堅持以客戶為中心讓索迪斯在醫(yī)療及衛(wèi)生市場和教育市場成為真正的“拓荒者”。在醫(yī)療市場，索迪斯跳出廚房，開發(fā)了一個全新的服務(wù)方案，針對病人和員工，包括了配餐、家政和其他居住服務(wù)，得到很好的市場反饋；在學(xué)校市場，索迪斯啟動“幫你成長”（Helping You Grow）項目，對不同年齡段的學(xué)生采用不同的供餐方式：幼兒園和小學(xué)需要的是營養(yǎng)均衡，中學(xué)生把午餐當作休息時間。索迪斯的研究員告訴孩子，怎么吃得健康、均衡、有趣。通過這樣細分服務(wù)標準，贏得了越來越多的市場份額。

全球布局（1995至今）：通過在全球各地市場收購屬地領(lǐng)先服務(wù)企業(yè)，索迪斯朝著全方位的生活質(zhì)量服務(wù)領(lǐng)軍者的方向更進一步。

(2)穩(wěn)定保持千億營收規(guī)模，駐場服務(wù)收入占比超六成

2017-2019年索迪斯集團營業(yè)收入穩(wěn)中有升，2020-2022年受疫情影響公司營收有所下降，2022財年公司營業(yè)收入約1462億元，同比增長21.21%；凈利潤受到疫情影響較大，但2022財年實現(xiàn)凈利潤48.11億元，同比大幅增長約400%，凈利潤基本恢復(fù)至疫情前水平。

按業(yè)務(wù)板塊拆分來看，2022財年駐場服務(wù)收入占比超過64%，為主要收入來源，駐場服務(wù)主要包括團餐服務(wù)和設(shè)施管理，業(yè)態(tài)涵蓋辦公企業(yè)、醫(yī)院、教育和其它組織機構(gòu)。作為公司體量最大雇員最多的核心業(yè)務(wù)，駐場服務(wù)收入的65%來自于餐飲相關(guān)服務(wù)，35%來自于設(shè)施管理服務(wù)。

(3)聚焦核心優(yōu)勢業(yè)務(wù)，深度延伸服務(wù)終成IFM領(lǐng)跑者

公司通過聚焦優(yōu)勢業(yè)務(wù)，橫向切入醫(yī)療、學(xué)校、養(yǎng)老等業(yè)態(tài)，縱向延伸服務(wù)至上下游產(chǎn)業(yè)鏈，最終發(fā)展成為多業(yè)態(tài)的綜合設(shè)施管理服務(wù)商。

團餐服務(wù)是索迪斯的核心優(yōu)勢業(yè)務(wù)，公司除向企業(yè)、政府機關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院、住宅小區(qū)、養(yǎng)老院等單位提供優(yōu)質(zhì)一體化團餐服務(wù)外，還向大型工地、特色餐飲中心、文化設(shè)施等提供餐飲管理與服務(wù)，客戶甚至包括美國海軍陸戰(zhàn)隊、海上石油鉆井平臺等。

索迪斯以團餐服務(wù)為基礎(chǔ)，深度拓展出三大業(yè)務(wù)板塊：駐場服務(wù)、福利與績效管理服務(wù)以及個人與家庭服務(wù)，并通過100余種專業(yè)服務(wù)類型，為客戶提供專業(yè)的一體化解決方案：從前臺接待、安保、設(shè)施維護與清潔，到餐飲服務(wù)、設(shè)施和設(shè)備管理；從員工就餐卡、禮品卡和出行交通卡，到家庭護理和管家服務(wù)。

(4)智慧化賦能核心業(yè)務(wù)，構(gòu)建數(shù)字化創(chuàng)新生態(tài)

在綜合設(shè)施管理方面，索迪斯將自身優(yōu)質(zhì)服務(wù)與物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等前沿科技深度結(jié)合，為客戶提供智能化的辦公場景。

在團餐服務(wù)方面，索迪斯將智慧化服務(wù)融入餐飲業(yè)務(wù)，在全世界范圍內(nèi)建立多家索迪斯智慧餐廳，通過智慧餐飲APP、智能菜單識別結(jié)算系統(tǒng)、智能無人零售等功能為不同客戶提供模塊化定制服務(wù)。

通過打造數(shù)字化餐廳和一站式綜合設(shè)施設(shè)備管理云平臺兩大數(shù)字化解決方案，索迪斯在全球范圍內(nèi)構(gòu)建起全場景的數(shù)字化創(chuàng)新生態(tài)。

歐艾斯(ISS)：專注清潔服務(wù)，百年磨礪蛻變?yōu)槿騃FM服務(wù)明星

歐艾斯于1901年成立，總部位于丹麥哥本哈根，是全球領(lǐng)先的IFM供應(yīng)商，也是業(yè)內(nèi)鮮有能夠在全球范圍內(nèi)提供自營服務(wù)的公司之一。目前，歐艾斯已經(jīng)在歐洲，亞洲，北美洲，拉丁美洲和太平洋地區(qū)的70多個國家擁有超過50萬員工和本地業(yè)務(wù)，為數(shù)以千計的公共及私營企業(yè)的客戶提供服務(wù)。

(1)始于基礎(chǔ)安保服務(wù)，終成全球IFM巨頭

1901年，歐艾斯創(chuàng)建初期是一家安保公司，隨著公司業(yè)務(wù)拓展，1934年成立了丹麥清潔公司（DDRS）；1962年隨著新任公司領(lǐng)導(dǎo)接管公司，歐艾斯逐漸發(fā)展成為一家國際化的公司；1973年歐艾斯集團正式誕生，在11個國家擁有32家公司，員工數(shù)量超過35000名，年收入達6.4億元（根據(jù)1丹麥克朗≈0.9871元人民幣換算得出，下同）；1993年公司收購美國清潔集團；2005年歐艾斯從一個國際化清潔組織轉(zhuǎn)變?yōu)槿蚍?wù)集團和IFM綜合設(shè)施管理服務(wù)供應(yīng)商；2014年歐艾斯在丹麥哥本哈根交易所上市；目前，歐艾斯以清潔服務(wù)為代表的IFM業(yè)務(wù)獲得了全球雇主的高度認可。

(2)聚焦三大客戶類型，四個核心業(yè)務(wù)板塊

2018-2019財年，歐艾斯集團營收均值為746.69億元，凈利潤均值12.59億元，企業(yè)收入和利潤都呈現(xiàn)出快速上漲趨勢；2020財年，受全球新冠疫情影響，企業(yè)營收出現(xiàn)下滑，營業(yè)收入規(guī)模縮水至697.39億元，并出現(xiàn)虧損；2021-2022財年公司業(yè)務(wù)迅速恢復(fù)，經(jīng)營業(yè)績扭虧為盈，營收均值為729.97億元，凈利潤均值為21.81億元，特別是2022年，歐艾斯營業(yè)收入為755.51億元，同比增長約7.25%，基本恢復(fù)至疫情前水平；2022年歐艾斯凈利潤再創(chuàng)新高達25.02億丹麥克朗，同比增長34.63%。

從區(qū)域布局的情況來看，歐洲市場是歐艾斯的主要業(yè)務(wù)陣地，特別是北歐地區(qū)，2022年收入占比最高為38%，其次是南歐和中歐，合計貢獻了集團32%的收入。歐艾斯在全球服務(wù)項目數(shù)量最多的區(qū)域是亞太地區(qū)，共有約137220個服務(wù)項目在這里分布，隨著亞太地區(qū)的新興市場IFM業(yè)務(wù)發(fā)展和成熟，未來歐艾斯在該區(qū)域的收入增長潛力巨大。

從客戶類型上來看，歐艾斯服務(wù)的客戶所屬行業(yè)多元，涵蓋工業(yè)制造、科技、教育、銀行、醫(yī)療健康和航空等多個行業(yè)的企業(yè)客戶，根據(jù)不同行業(yè)的企業(yè)客戶特點，歐艾斯聚焦三大類客戶：辦公類企業(yè)客戶、生產(chǎn)類企業(yè)客戶和醫(yī)療保健類企業(yè)客戶，2022財年貢獻收入占比分別為40%、24%和13%。

數(shù)據(jù)來源：企業(yè)年報，中指研究院整理

按業(yè)務(wù)板塊拆分來看，清潔服務(wù)、技術(shù)支持、餐飲服務(wù)和工作場所服務(wù)是歐艾斯的四大核心業(yè)務(wù)板塊，2022財年清潔服務(wù)的營業(yè)收入占比高達45%，是歐艾斯的主要收入來源，其次是技術(shù)支持服務(wù)和工作場所服務(wù)，收入占比分別為22%和20%；餐飲服務(wù)收入占比最低，約為13%。

(3)清潔服務(wù)內(nèi)容豐富，堅守品質(zhì)贏得市場

歐艾斯擁有近90年的清潔服務(wù)經(jīng)驗，多年來一直是世界知名的清潔公司，現(xiàn)如今，歐艾斯仍然是全球最大的清潔公司，是卓越清潔方面的領(lǐng)先開拓者。歐艾斯的清洗服務(wù)內(nèi)容包括：辦公室的日常清潔、先進生產(chǎn)空間清潔、運輸和基礎(chǔ)設(shè)施的清潔、酒店和活動場所的清潔、空間潔凈產(chǎn)品、工業(yè)與生產(chǎn)清潔、食品衛(wèi)生清潔。

在較長時期內(nèi)保持始終如一的品質(zhì)，是歐艾斯從競爭對手中脫穎而出的重要原因。歐艾斯的清潔服務(wù)會在行業(yè)最新趨勢的基礎(chǔ)上提供創(chuàng)新性解決方案，公司的清潔材料也有統(tǒng)一標準。歐艾斯精心挑選專業(yè)的清潔材料，與單一跨國供應(yīng)商緊密合作，共同提升品質(zhì)，驅(qū)動公司日常清潔服務(wù)中所使用的設(shè)備、工具和產(chǎn)品不斷創(chuàng)新。

(4)多元餐飲服務(wù)，滿足客戶多場景消費需求

歐艾斯的餐飲服務(wù)包括兩個維度，一是從員工日常早午餐到高級餐飲的配餐服務(wù)，二是為公司設(shè)計有利于放松、充電和社交的餐飲區(qū)域。歐艾斯用當季最佳農(nóng)產(chǎn)品來制作營養(yǎng)豐富的、多樣化的新鮮菜肴，并從世界各地招募和培養(yǎng)對美食和有趣體驗充滿熱情的資深專業(yè)餐飲服務(wù)人員，在確保達到行業(yè)最高衛(wèi)生標準的同時，為人們營造清潔、安全的飲食場所。歐艾斯的餐飲服務(wù)形式多樣，從廚房和食品的日常服務(wù)，到快閃概念店和美食，根據(jù)客戶需求提供定制化餐飲服務(wù)。

愛瑪客(Aramark)：深挖制服服務(wù)，九十載錘煉成就世界IFM典范

愛瑪客（Aramark）成立于1936年，是全球領(lǐng)先的專業(yè)服務(wù)供應(yīng)商，公司業(yè)態(tài)廣泛且多元，為醫(yī)療機構(gòu)、各類院校、運動和娛樂場所以及商務(wù)中心提供設(shè)備管理服務(wù)、餐飲服務(wù)以及制服和職業(yè)裝服務(wù)，業(yè)務(wù)遍布北美、歐洲和亞太地區(qū)，核心市場為美國。

(1)三次登陸資本市場，逐漸確立全球服務(wù)標桿地位

愛瑪客起家于美國的自動售賣行業(yè)，通過并購擴張，切入物業(yè)管理細分賽道， 1972年首先外拓歐洲市場，為英國、法國、德國和比利時提供食品服務(wù)；隨后1976年通過成立合資公司的方式進軍日本，并進入工作制服租賃和職業(yè)服務(wù)行業(yè)；隨著公司業(yè)務(wù)的持續(xù)擴張，愛瑪客適時啟動資本戰(zhàn)略，公司在1963-2013年間三次登陸紐交所（期間兩次私有化）；2017-2021年期間，愛瑪客繼續(xù)開展收并購戰(zhàn)略，持續(xù)擴展服務(wù)內(nèi)容和范圍，逐漸確立起在IFM領(lǐng)域的全球服務(wù)標桿地位。

(2)兩大主營業(yè)務(wù)板塊，三大會計部門，千億營收規(guī)模

2017-2019財年，公司營收均值約1067.75億元，并且保持穩(wěn)步上升趨勢，凈利潤均值約為31.7億元；2020-2021年受疫情沖擊，公司營收均值下降至829.08億元，凈利潤出現(xiàn)虧損；2022年公司營收再創(chuàng)新高，達到約1159億元，同比增長超過35%，凈利潤約為13.81億元，企業(yè)實現(xiàn)扭虧為盈。

愛瑪客的主營業(yè)務(wù)分為兩大板塊，一是食物和支援服務(wù)（以配餐和綜合設(shè)施管理為主），二是制服和職業(yè)服裝。公司根據(jù)業(yè)務(wù)覆蓋區(qū)進一步細分為三大獨立財務(wù)報告部門：食物和支援服務(wù)（北美）、食物和支援服務(wù)（國際）、制服和職業(yè)服裝，其中食物和支援服務(wù)提供的業(yè)務(wù)范圍基本相同，主要包括配餐、招待、采購及綜合設(shè)施管理服務(wù)，服務(wù)對象主要包括設(shè)施設(shè)備、醫(yī)療、教育、體育娛樂和工商業(yè)等領(lǐng)域；制服和職業(yè)服裝業(yè)務(wù)服務(wù)的對象主要是建筑制造、醫(yī)療制藥和餐廳酒店領(lǐng)域的客戶。

按業(yè)務(wù)板塊拆分來看，2022財年食物和支援服務(wù)收入占比合計約84%，為主要收入來源，其中北美地區(qū)的食物和支援服務(wù)收入占比為62%，是公司最大的收入市場；制服和專業(yè)服裝業(yè)務(wù)收入占比為16%。

(3)制服服務(wù)貢獻百億營收，細分領(lǐng)域做到極致即是龍頭

IFM服務(wù)的內(nèi)涵很廣，包含的業(yè)務(wù)內(nèi)容很多，企業(yè)聚焦其中任何一個細分領(lǐng)域并將其做到極致都有可能成為該領(lǐng)域的龍頭。愛瑪客的制服業(yè)務(wù)立足于經(jīng)濟全球化的有利條件，在全球范圍內(nèi)匹配最有競爭力的產(chǎn)品，提供全方位的員工制服解決方案，包括設(shè)計、采購、制造、交付、清潔和維護的全部環(huán)節(jié)，公司打造了三大直銷品牌制服：WearGuard、Crest和Aramark。愛瑪客的制服服務(wù)盈利模式為自主生產(chǎn)制服產(chǎn)品，并通過直銷和租賃兩大方式經(jīng)營。制服服務(wù)客戶主要來自美國和加拿大的各行各業(yè)，覆蓋制造、運輸、建筑、餐廳和酒店、醫(yī)療保健和制藥行業(yè)。2017-2022年愛瑪客制服務(wù)收入均值為156.64億元，收入占比均值為15.85%。

(4)業(yè)務(wù)覆蓋多元領(lǐng)域，打造抗風(fēng)險的彈性商業(yè)模式

愛瑪客基于多元業(yè)態(tài)布局，實現(xiàn)穿越經(jīng)濟周期的內(nèi)生穩(wěn)健增長。公司業(yè)務(wù)覆蓋教育、醫(yī)療、工商業(yè)、體育娛樂及懲戒場所、設(shè)施管理和制服服務(wù)多個賽道，其中教育、醫(yī)療和體育娛樂及懲戒場所對宏觀經(jīng)濟敏感性較低，工商業(yè)、制服服務(wù)和設(shè)施管理對宏觀經(jīng)濟敏感性相對更高，多元化的賽道組合為公司提供穩(wěn)健收入，分散經(jīng)濟周期風(fēng)險。

(5)專業(yè)解決方案滿足客戶需求，積累品牌優(yōu)勢形成壁壘

對于不同領(lǐng)域的特殊需求，愛瑪客能夠提供專業(yè)化的解決方案，而專業(yè)化解決方案也是愛瑪客的核心競爭力之一。愛瑪客的兩大業(yè)務(wù)板塊：食物和支援服務(wù)（以配餐和綜合設(shè)施管理為主）、制服和職業(yè)服裝行業(yè)具有管理壁壘高、場景多元化等特點，因為涉及多元業(yè)態(tài)，各細分業(yè)態(tài)之間也存在一定資源和技術(shù)壁壘，因此，對企業(yè)的服務(wù)能力和品牌建設(shè)要求較高。

愛瑪客十分重視企業(yè)服務(wù)能力和品牌建設(shè)，針對不同行業(yè)領(lǐng)域的各種客戶打造了專屬的業(yè)務(wù)解決方案，例如在教育領(lǐng)域，針對校園社區(qū)特點，愛瑪客通過自研的調(diào)研平臺衡量校園配餐整體滿意度水平，預(yù)測未來需求；在監(jiān)獄領(lǐng)域，愛瑪客為服刑人員提供職業(yè)培訓(xùn)服務(wù)。通過專業(yè)解決方案為客戶帶來良好的服務(wù)體驗，積累品牌口碑，并逐漸形成對競爭者的進入壁壘。